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霖肉是牛膝蓋部位的肉，這個部位的肉肉質較嫩，筋少，且只有薄薄的兩片，剔除筋后，肉呈大塊狀，易于成型，霖肉含有豐富的蛋白質、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵等成分 。
【霖肉是牛哪個部位 霖肉是牛哪個部位的肉】
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