文章插圖
1、食材：番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面、黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙、歐芹碎、芝士粉、番茄肉醬（4-5人量） 。
2、整粒去皮番茄放入攪拌機 。
3、攪打成糊后倒入盆中備用 。
4、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用 。
5、熱鍋后倒入橄欖油 。
6、下入肉餡翻炒 。
7、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻 。
8、下入洋蔥碎繼續翻炒 。
9、洋蔥翻炒至顏色變透明即可 。
10、倒入番茄糊攪拌均勻 。
11、加入番茄醬攪拌均勻 。
12、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌 。
13、加入白糖調味、加入鹽調味 。
14、蓋上鍋蓋轉小火燜制1小時左右 。
15、定期開鍋觀察攪拌一下 ， 避免糊鍋 。
16、待湯汁全部收濃 ， 關火番茄肉醬制作完成 。
17、另取一鍋做水 ， 水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面 。
【意大利番茄肉醬面 番茄肉醬意大利面怎么做】18、先用勺子在鍋中攪拌 ， 以避免意面粘連 ， 待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成 。
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