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含膠原蛋白的食物，含膠原蛋白的食物多的有哪些？( 二 )

生活百科


海參、魷魚、深海魚等海洋動物也含有較多的膠原蛋白 ， 而且這些海產品也含有種類比較豐富的氨基酸和不飽和脂肪酸 ， 營養價值很高 。女人經常吃一些海參湯、魷魚湯等 ， 能夠獲得很好的美容滋補效果 。
吃什么補膠原蛋白最快
相對來說 ， 吃膠原蛋白粉的效果也比較快 。因為膠原蛋白粉的純度比較高 ， 而且它所含的膠原蛋白一般是水解的小分子 ， 比較好吸收 。而食物中的膠原蛋白是大分子 ， 人體缺乏分解大分子膠原蛋白的酶 ， 因此吸收利用率比較低 。當然食物中的營養素比較全面 ， 也有自己的優勢 。
2膠原蛋白的食物是什么?含有膠原蛋白多的食物列舉如下：
1、動物的真皮富含膠原蛋白
豬皮、牛羊等畜類皮、雞皮鴨皮等禽類皮、魚皮等富含優質膠原蛋白 。
2、禽類的翅膀和爪子等
主要是由骨骼、筋腱、真皮等組成 ， 肌肉和脂肪等都很少 ， 含量更大的就是膠原蛋白 。因而像雞翅、雞爪、鴨掌、鴨翅膀、鵝掌等 ， 都是不錯的膠原蛋白補充食物源 。
3、動物的小腿
除了動物的骨骼之外 ， 覆蓋在骨骼上的筋腱、筋膜和真皮等 ， 都是富含有膠原蛋白的 。因此 ， 常見的有豬小腿、羊小腿和牛小腿等等 。
4、動物筋腱和筋膜
是膠原結締組織 ， 富含膠原蛋白 。常見的這一類食物是牛腩、牛筋、鹿筋、豬蹄等 。
5、動物軟骨和骨骼
特別是軟骨 ， 也富含膠原蛋白 。這一類食物來源廣泛 ， 如豬的頭骨、腿骨、脊柱骨 ， 雞骨架 ， 鴨骨架 ， 魚頭 ， 魚骨 ， 牛骨 ， 羊骨 ， 等等 。這一類食物一般是燉湯喝 。
6、魚類膠原蛋白含量很高
特別是一些深海魚類 ， 其中的膠原蛋白是非常多的 。而且魚鱗中也是含有膠原蛋白的 ， 并且是最多的 ， 但是一般是無法食用的 。魚肉里的膠原蛋白分布很不平衡 ， 大部分的膠原蛋白集中在腹部 ， 也就是魚腩 ， 以及腮后下側 。因而 ， 平時可以多吃魚肉 ， 多喝魚湯 。
7、動物肌肉里也有大量的膠原蛋白
但相比其他組織 ， 由于肌肉量大 ， 而膠原蛋白的含量就低了 。豬肉、牛肉、雞鴨魚肉等 ， 平時都食用得很多 ， 因而 ， 也是在默默補充膠原蛋白了 ， 含量雖低 ， 但食用量大 ， 補充得也很可觀的 。注意 ， 膠原蛋白是在瘦肉里 ， 不是在肥肉里 。素食主義者則更好多補充一點瘦肉 。
膠原蛋白（生物高分子 ， 動物結締組織的主要成分）
膠原蛋白是生物高分子 ， 動物結締組織中的主要成分 ， 也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白 ， 占蛋白質總量的25%～30% ， 某些生物體甚至高達80%以上 。
畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑 ， 但由于相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其制品的使用 ， 現今正在逐步轉向海洋生物中開發 。
由于氨基酸組成和交聯度等方面的差異 ， 使得水產動物尤其是其加工廢棄物——皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優點 ， 另外來源于海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優于陸生動物的膠原蛋白 ， 因此水產膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白 。
以上內容參考 百度百科-膠原蛋白 （生物高分子 ， 動物結締組織的主要成分）
3什么食物含有膠原蛋白？含有膠原蛋白的食物有銀耳、雞爪、豬蹄、花膠、豬皮、牛蹄筋、豆類、蛋白、魚類等 。
1、銀耳
對于女性來說 ， 銀耳性溫 ， 富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物 ， 能夠健脾開胃 ，  滋陰潤肺 ， 很適合秋燥的時候食用 。長期食用銀耳可以潤膚 ， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 ， 不過注意烹調的時候少放糖哦!
2、雞爪
雞爪能夠降壓降脂 ， 提高人體免疫力 ， 有益心血管 ， 養顏護膚 ， 很適合平時食用的食物 。但是雞爪的熱量不算低 ， 100g就有250卡路里 ， 平時不宜多吃 ， 可以做成鹵雞爪 ， 當做零食吃 ， 每次吃1到2個即可 。

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