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1、準備材料：當歸10g，雞蛋兩個（一天兩個，一次一個），紅棗8枚，枸杞、紅糖適量 。
2、當歸挑選一下，渣子不要，要大片的，然后洗干凈 。
3、冷水煮雞蛋：雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，水燒開后小火煮6分鐘 。然后在鍋里稍微燜一下 。取出，剝掉外殼，在上面用牙簽扎一些眼，目地是為了讓當歸更好的入味 。
【紅棗枸杞當歸煲雞蛋 紅棗枸杞當歸煲雞蛋的做法】4、取大棗，洗凈 。
5、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋、大棗，枸杞 。
6、大火煮開，小火燉，加蓋煮湯至一碗即可 。
7、盛出后調入紅糖，吃雞蛋喝湯 。
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