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白茶的種類，白茶的種類和功效( 二 )

生活百科白茶的種類


二、白牡丹
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心 ， 形似花朵 ， 沖泡后綠葉托著嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放 ， 故得美名 。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的 ， 是白茶中的上乘佳品 。
三、貢眉（壽眉）
貢眉有時候又被稱作壽眉 ， 是白茶中產量更高的品種 ， 它是以菜茶茶樹的芽葉制成 ， 這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白” ， 以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶 ?！柏暶肌笔潜硎旧掀返?nbsp;， 其質量優于壽眉 ， 一般只稱貢眉 ， 而不再有壽眉 。
四、新工藝白茶
新工藝白茶的主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地 ， 是按白茶加工工藝 ， 在萎凋后加入輕揉制成 。新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形 ， 色澤暗綠帶褐 ， 香清味濃 ， 湯色味似綠茶但無清香 ， 似紅茶布無酵感 ， 濃醇清甘是其特色 。因工藝茶條形較貢眉緊卷 ， 湯味較濃 ， 湯色較濃 ， 而受到消費者的歡迎 。
白茶最主要的品種就是上述四種 ， 白茶能夠解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效 。如果經常抽煙喝酒、肝火過旺等人群要多喝白茶 。
5白茶的種類有哪些？白茶的主要品種為：白毫銀針、白牡丹和壽眉 。
白毫銀針采自大白茶樹的肥芽 ， 因其色白如銀 ， 外形似針而得名 ， 是白茶中最名貴的品種 。其香氣清新 ， 湯色淡黃 ， 滋味鮮爽 ， 是白茶中的極品 。
白茶－白牡丹
白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉 ， 因其綠葉夾銀 ， 白色毫心 ， 形似花朵 ， 沖泡后綠葉托著嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放 ， 故得美名 ， 也是白茶中的上乘佳品 。
壽眉采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片 ， 制成的白茶葉片大而疏松 ， 也叫貢眉 。
6白茶的四個分類白茶的四個分類：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉 。白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶；壽眉以菜茶的芽葉制成的白茶 ， 形似長者的眉毛而得名；貢眉以菜茶茶樹的一芽二、一芽三葉制成；白毫銀針是白茶中的極品 ， 核心特征為滿披白毫 。
1.白牡丹
白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶 。因其外形綠葉夾銀白色白毫 ， 芽形似花朵 ， 沖泡之后綠葉拖著嫩芽 ， 宛如蓓蕾初開而得名 。
品質特征：成品色澤灰綠色或暗綠 ， 葉背白毫銀亮 ， 綠而白底 ， 故有“青天白地”之稱 。
且由于長時間的萎凋 ， 葉色漸變而呈“綠葉紅筋” ， 因而有“紅裝素裹”之譽 ， 毫心肥壯 ， 葉張肥嫩并波紋隆起 ， 葉緣微向葉背垂卷 ， 芽葉連枝 ， 葉片抱心型似花朵 。
內質毫香 ， 味鮮醇 ， 不帶青氣和苦澀味 ， 湯色橙黃 ， 清澈明亮 ， 葉底淺灰 ， 葉脈微紅 。
2.壽眉
壽眉以菜茶的芽葉制成的白茶 ， 形似長者的眉毛而得名 ， 它在白茶中等級更低 。貢眉和壽眉差別不大 ， 區別在于貢眉的葉片較小 ， 芽頭較多 。
優質的貢眉成品茶毫心明顯 ， 茸毫色白且多 ， 干茶色澤翠綠 ， 沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色 ， 葉底勻整、柔軟、鮮亮 ， 葉片迎光看去 ， 可透視出主脈的紅色 ， 品飲時感覺滋味醇爽 ， 香氣鮮純 。
3.貢眉
貢眉以菜茶茶樹的一芽二、三葉制成 ， 毫心明顯 ， 茸毫色白較多 ， 干茶色澤灰綠 ， 是白茶中產量更高的一個品種 。
毫顯而多 ， 湯色橙黃或深黃 ， 葉底勻整、柔軟、鮮亮 ， 葉張主脈迎光透視時紅色 ， 味醇爽 ， 香鮮純 。
4.白毫銀針
白毫銀針是白茶中的極品 ， 核心特征為滿披白毫 。原料為白茶的芽頭 ， 因其成茶芽頭肥壯、身披白毫 ， 挺直如針、色白如銀而得名 。
沖泡時茶色清亮杏黃 ， 毫香濃顯 ， 茶香甜長 ， 入口甘馨鮮爽 ， 沁人心脾 。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然 。

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