如果要說誰不能吃紅豆薏米粥的話 ， 建議糖尿病人盡量不要經常在外面吃煮的軟爛的 ， 味道很甜的粥 ， 可以自己在家做有咀嚼感的粥；相反 ， 腸胃不好的人 ， 盡量的煮的軟爛一些 ， 看一下自己胃腸的反應 。
紅豆薏米粥的營養價值
紅豆 ， 學名赤小豆 ， 又名紅飯豆、赤豆 。紅豆中含有蛋白、脂肪、糖類、皂角甙、葉酸、膳食纖維、多種氨基酸和微量元素 。薏米 ， 又稱薏仁米、薏苡仁等 ， 是禾本科植物薏苡的成熟種仁 。目前對薏米營養成分的分析結果表明 ， 薏米中含有蛋白質、薏苡多糖 ， 還有一些具有生理生化活性物質 ， 如薏苡內酯、甘油三酯、三萜類、甾醇類、茚類化合物、多種微量元素和多種氨基酸等 。
紅豆薏米粥的營養叮囑：
1. 盡量在家煮粥 ， 不要放糖 ， 不要加堿 ， 盡量煮原味的粥~
2.注意營養搭配：粥只是一種主食 ， 一定不要忘記再搭配一些清淡的蔬菜 ， 比如涼拌菠菜、白灼芥藍等；再來一點含蛋白質的食物 ， 比如豆腐絲、素什錦、醬牛肉之類 ， 兩個人分一小盤 ， 食物類別就基本上平衡了 。
3.各種雜糧少買一些 ， 在短時間內吃完 ， 紅豆和薏米能帶給粥自然的香氣 ， 是因為各種雜糧含有谷胚 ， ， 但是其中有不飽和脂肪酸和脂氧合酶 ， 放得時間久了 ， 有發生脂肪氧化的風險 ， 容易產生不新鮮的風味 。
紅豆薏米吃出新意
我查詢文獻時 ， 目前研究人員也在開發紅豆薏米酸奶、紅豆薏米的保健飲品、還有薏米紅豆冰淇淋 ， 加了各種配料和食品添加劑的各種紅豆薏米產品 ， 味道都不錯~自己也可以在家嘗試下哈
5紅豆薏米的營養價值有哪些紅豆、薏米都是排毒圣品 ， 赤小豆味甘、酸 ， 性平、無毒 。含淀粉、脂肪油、蛋白質、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁 。銅等礦物質 。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕 。
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質 ， 有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效 。多吃可預防及治療腳腫 ， 有減肥之效 。其石堿成分可增加腸胃蠕動 ， 減少便秘促進排尿 ， 消除心臟或腎病所引起的浮腫 ， 食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效 。
薏米紅豆湯是治濕邪更好的藥 。病人更好的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝 。
薏米和紅豆能增強腎功能 ， 并有清熱利尿作用 ， 因此對浮腫病人也有療效；經現代藥理研究證明 ， 薏米有防癌的作用 ， 其抗癌的有效成分中包括硒元素 ， 能有效抑制癌細胞的增殖 ， 可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
薏米紅豆具有營養頭發、防止脫發 ， 并使頭發光滑柔軟的作用 。使皮膚光滑 ， 減少皺紋 ， 消除色素斑點的功效 。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效 ， 另外 ， 它還對紫外線有吸收能力 ， 其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果 。
薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點 ， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用 。薏米是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物 ， 性味甘淡微寒 ， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效 ， 為常用的利水滲濕藥 。
薏米 ， 在中藥里稱“薏苡仁” ， 《神農本草經》將其列為上品 ， 它可以治濕痹 ， 利腸胃 ， 消水腫 ， 健脾益胃 ， 久服輕身益氣 。紅豆 ， 在中藥里稱作為“赤小豆” ， 也有明顯的利水 ， 消腫 ， 健脾胃之功效 ， 因為它是紅色的 ， 紅色入心 ， 因此它還能補心 。
現代人精神壓力大 ， 心氣虛 ， 飲食不節 ， 運動量少 ， 脾虛濕盛 。既要祛濕 ， 又要補心 ， 還要健脾胃 ， 非薏米和紅豆莫屬 。將其熬成粥 ， 意在使其有效成分充分為人體吸收 ， 同時也不給脾胃造成任何負擔 。
關于薏米和紅豆的“消腫”作用 ， 也很有意思 。我們千萬不要以為腫就是水腫 。試看今人 ， 十個里面起碼有五六個身體發福 ， 這也是腫 ， 叫做體態臃腫 。
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