文章插圖
1、先將買來的新鮮紅辣椒洗凈；
2、將洗好的辣椒放在篦子或別的家伙什上晾干水分；
【怎樣做的剁椒不會酸 剁椒不會酸的做法】3、去締切碎；用刀將切碎的辣椒剁成沫（根據個人喜好選擇大小沫），裝入干凈盆內；將大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內即可 。
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