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奶酪的吃法技巧，各種奶酪的介紹及吃法？( 三 )

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卷好后用牙簽固定 。
平底鍋不加油（也可以加少許油），將培根煎熟 。
三.奶酪做甜品類非常合適小姑娘們呦
咸蛋黃冰淇淋
主料奶酪80g·淡奶油150g·牛奶50g·白砂糖60g
·咸蛋黃,4個咸蛋黃冰淇淋的做法步驟加入軟化的20g奶酪和20g牛奶，攪打均勻 。加入碾碎的咸蛋黃，攪拌均勻 。
50g淡奶油加入10g白砂糖打至六分發，和奶酪糊混合均勻,裝入裱花袋備用 。
擠入圓形模具，放入冰箱冷凍 。
60g奶酪中加入30g白砂糖，加入30g牛奶攪打均勻
100g淡奶油中加入20g白砂糖打至六分發
奶酪糊加入奶油中混合均勻，裝入裱花袋備用 。然后放入雪糕模，上面放上凍硬的咸蛋黃，放入冰箱冷凍五小時以上 ?？梢蚤_吃咯~~·
四.奶酪飲品類非常適合寶寶們
西瓜草莓冰飲的做法步驟
把草莓放一盆中 。
準備適量的西瓜 。
把草莓用鹽水浸泡清洗 。
準備一袋酸奶和適量奶酪 。
把西瓜和草莓切片放入榨汁機中 。
奶酪切塊兒放入 。
把酸奶倒入，加適量砂糖，蓋好機蓋兒，開始榨汁 。
果汁榨好后裝杯 。
3奶酪的吃法有哪些呢奶酪的選購竅門
新鮮乳酪：剛生產的新鮮乳酪品質較佳，尤其是顏色呈白色者更好，變黃則表示其不新鮮 。
白霉奶酪：緊密的包裝、白霉分布均勻為良品，用手輕壓可感受到柔軟彈力者，表示成熟度已足夠 。
藍紋奶酪：切開奶酪看切面，見青霉分布均勻，并與白色呈明顯對比者佳 。
洗浸奶酪：確定奶酪的柔軟度是很重要的，這也是選購洗浸奶酪的要訣，還須注意洗浸奶酪外圍是否已經變硬，如變硬則表示奶酪已干燥，影響到品質的好壞 。
山羊奶酪：山羊奶酪容易干燥，因此選擇奶酪質地較濕潤者為佳 。
半硬和硬質奶酪：更好選擇切口顏色均勻、色澤清晰者為佳 。
奶酪的存儲技巧
1.一般來說，硬質奶酪的保存期限較長，所以軟質奶酪（新鮮乳酪、白霉奶酪）在購買之后應該盡快食用 。由于奶酪是不斷地在持續熟成，必須謹慎地儲存，硬質奶酪可以放置約幾個月，但是軟質奶酪在開始食用后，只能保存1到3個星期 。
2.由于將奶酪切成片狀的保存時間會長于切成細條狀的，因此儲存時，更好置于密封的容器中冷藏，冷藏溫度約介于1℃到4℃之間 。
奶酪的適宜人群
一般人群均可食用
奶酪的禁忌人群
肥胖者慎食
奶酪的介紹
奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來 *** 的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品 。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶 。
奶酪的功效與作用
1.補鈣
奶制品是食物補鈣的更佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收 。
2.促進胃腸蠕動
奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉 。
3. 保護牙齒
英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒產生 。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發生 。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用 。
4. 增加人體抵抗力
奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美 。
5. 預防心血管疾病
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面 。
奶酪的營養價值
每千克奶酪制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素，獨特的發酵工藝使其營養的吸收率達到了96%-98% 。奶酪是含鈣最多的乳制品，而且這些鈣很容易被吸收 。就鈣的含量來說，40克奶酪相當于250毫升牛奶或者200毫升酸奶 。
奶酪的烹飪技巧
除了 *** 西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食 。
奶酪的食用禁忌
1.奶酪熱量較高，多吃容易發胖 。服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪 。
2.吃奶酪前后l小時左右不要吃水果 。

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