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油豆腐怎么煮好吃 大廚教你幾個技巧

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油豆腐怎么煮好吃 大廚教你幾個技巧

文章插圖
1、先在鍋里放入食用油 ， 把油燒熱 ， 油溫到了大約5成熱的時候 ， 就可以放進去腌好的肉絲 。
2、把肉絲炒到差不多熟了 ， 放進去拍碎的大蒜 ， 一起煸炒 。
3、把大蒜炒香以后 ， 放進去切好的青紅尖椒絲 ， 繼續翻炒 。把尖椒表面炒到有一點微微發黃 ， 就可以放進去切好的油豆腐了 。
4、把火調成大火 ， 開始翻炒 ， 把食材翻炒均勻 。
5、之后在鍋里面放一點純凈水 ， 因為油豆腐比較干 ， 加水可以讓油豆腐變軟 ， 還可以更好的入味 。
6、把火調成小火 ， 我們開始調味 。
7、加入適量的食用鹽 ， 少量的生抽 ， 開始大火翻炒 ， 要讓油豆腐充分的入味 。
8、最后放進去大蒜葉 ， 少加點蒸魚豉油提鮮 ， 繼續翻炒 。
【油豆腐怎么煮好吃 大廚教你幾個技巧】9、把大蒜葉炒熟以后 ， 就可以出鍋裝盤了 。

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