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秀珍菇好吃嗎 秀珍菇的功效與好處( 二 )

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（2）安神除煩：秀珍菇中含有的維生素和氨基酸可以調節人類的神經，促進神經系統再生，能起到安神和鎮靜的重要功效，平時多食用秀珍菇還能緩解失眠和神經衰弱 。
（3）減肥：秀珍菇中幾乎沒有脂肪存在，它的熱量也很低，還含有一些膳食纖維，這些膳食纖維進入人體以后能加乙肝大便的生成和排出，也讓腸道中的毒素隨大便排出體外 。
秀珍菇適用人群
一般人群均可食用 。
秀珍菇禁忌人群
脾胃虛寒，過敏者勿食 。
秀珍菇選購技巧
（1）選鮮菇看全身，選鮮菇時，菌蓋、菌桿都得挑 。
（2）優質鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，
菌蓋以3-6厘米為好 。
（3）菌柄短粗鮮嫩，大小均勻 。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用 。

秀珍菇好吃嗎 秀珍菇的功效與好處

文章插圖
5平茹,姬茹,秀珍茹這三種茹的營養是一樣嗎?平菇，姬菇，秀珍菇 。這三種菇的營養價值大體差不多少 。秀珍菇和姬菇他們在外觀上有很明顯的區別 。秀珍菇含有17種以上的氨基酸，含有不同食物中缺乏的蘇氨酸，賴氨酸，高氨酸等 。含有多種維生素及礦物質，具有改善人體新陳代謝增強體質，調節植物神經等作用，可作為體弱病人的營養品 。食療功效：秀珍菇味甘、溫，具有追風散寒、舒筋活絡的功效 。
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