【雞湯家常做法 雞湯的簡單做法】
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1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉，一般都是在屁股附近的都可以直接去除 。
2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 。
感覺不到油的辦法：可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了 。
燒雞湯很多講究的：
1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒 。
2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看，加料一次加滿，中間不加水 。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉 。
4、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益 。
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