【魚怎么做才可以把骨頭頓爛 可以把魚骨頭燉爛的方法】
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1、 煮魚前，把魚浸在醋和水的溶液中，這樣煮出來的魚甜而軟 。煮魚 時，加適量的醋，可保護維生素C 的穩定性，而且還可促進鈣的溶出，有利于人體對魚類鈣質的吸收，魚骨頭也容易變軟 。
2、原因是在魚體內，有一種 叫“三甲胺”的物質，它具有腥味 。這種物質能揮發，可以溶解在酒精及醋里，故可除魚腥 。
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