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超市的“食物”真的讓人放心「超市買的食物」( 三 )

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工作人員忽略衛生細節 。多數超市自制食品的經營者都辦了衛生許可證，采取封閉式銷售管理，為工作人員配備了口罩、帽子等衛生防疫設施，但執行過程并不規范 。
采訪人員在一家超市現切現賣的熟食柜臺前，發現工作人員的口罩僅是兜在下巴上擺個樣子，大聲吆喝著顧客來買，而在操作過程中還一直對著食品說話，唾沫橫飛; *** 饅頭、豆腐等食品的工作人員大部分都沒有佩戴手套;工作人員把用來蒸豆腐的紗布，拿來擦了擦桌子，而后繼續鋪在豆腐上 。在另一家超市采訪人員發現，雖然也專門設計了透明操作間，但卻只是擺設，烹飪場所選在了后面封閉的操作間里，消費者無從監督食品的 *** 過程 。
涼菜售賣期超過4小時 。根據商務部發布的《超市食品安全操作規范》要求： *** 好的涼菜應在4小時內銷售完畢，并用明確指示牌告知消費者選購后盡快食用 。這是因為涼菜是最容易滋生細菌并腐爛的 。而當采訪人員下午走訪幾家超市時，均被告知涼菜 *** 于清晨，已經遠遠超過4小時 。采訪中，多數超市工作人員和被訪的市民均對"涼菜4小時必須賣完"的規定一無所知，他們認為涼菜售賣期只要不超過一天就好 。

超市的“食物”真的讓人放心「超市買的食物」

文章插圖
4超市里10塊錢一斤的火鍋肉丸，能放心吃嗎？為什么呢？超市里10塊錢一斤的火鍋肉丸，能放心吃嗎？為什么呢？
1，冷凍火鍋丸子
火鍋丸子的口味很多，魚丸、蝦丸、豬肉丸...... 。等等，這種食物我相信很多人都嘗過，雖然味道不錯 。其實這些丸子并不是純肉，而是由面粉、精華混合而成的，可能沒有什么肉，而且這些丸子都是冷凍了很久的，像這些丸子在冰箱里放久了，吃了往往對人的身體有影響，還是少吃為好 。如果實在想吃，可以選擇速凍肉丸來代替，比如蝦滑、手撕牛肉，這些現做現賣才放心 。
2、鴨血
很多人喜歡吃鴨血，鴨血像果凍一樣滑溜溜的，一份就很貴 。因為鴨血不多，成本較高，一些不良商家可以用豬血加入一些化學原料來合成，這樣的鴨血還是不吃為好 。真鴨血的切面上有很多細小的孔，煮熟后很光滑，很好吃，而假鴨血里面光滑如鏡，吃起來比較有彈性，越煮越硬，而真鴨血煮熟后會很滑嫩，很好吃 。
3. 蟹 ***
蟹柳，又稱蟹棒，是很多年輕人必吃的食材之一 。它吃起來像螃蟹，口感細膩光滑 。但蟹 *** 與蟹肉并沒有一點關系，真正的蟹 *** 至少要用幾塊蟹肉 *** 而成，價格肯定很高，所以這些所謂的蟹 *** 只不過是用魚糜和淀粉 *** 蟹肉，然后在外面涂上食用色素，加入蟹味精華，成為我們吃的蟹 *** ，沒有營養，更好少吃 。
4. 糟糕的肉餅
很多人在吃火鍋的時候，最喜歡吃的一點是牛羊肉卷，放入湯中涮一涮，蘸上芝麻醬、香油，那叫一個香 。但你要注意，盡量不要用一些肉卷，因為有些不良商家會用假的或合成的牛羊肉卷來代替，這些合成的肉卷要么是用鴨子做的精華，要么是用牛羊肉做的剩料，而且為了保證合成效果，往往要加入大量的添加劑，雖然表面與普通肉卷無異，但下鍋一涮就散，吃起來沒味道，花錢多，危害也大 。
5. 白牛百葉
牛百葉其實就是牛的雜糧 。牛肚吃起來很新鮮，很爽口 。未經處理的牛肚通常是黑色或褐色的，要洗凈牛肚成色比較困難，而商家為了讓牛肚先用燒堿水浸泡，然后用雙氧水把黃色漂成白色，這樣的牛肚難免有化學殘留物，建議大家盡量不要購買 。
小結：以上就是今天要跟大家說的一些小知識，在外面吃火鍋的時候，盡量點一些新鮮的蔬菜，現切肉卷，現搓丸子，還有各種豆制品，營養又美味 。
5超市里買的食品都安全嗎？請舉例說明（包括相關圖片資料） 。今天就要，關于黃巖菜市場的部分信息
菜市場里的腐竹基本都吊白塊嚴重超標 。。
死的魚蝦里有一部分，放了二氧化硫
最近的青菜類食品不錯
農藥檢驗暫無不合格產品
二氧化硫超標可產生毒性
日前，據中國連鎖經營協會公布的我國首份《超市食品安全調查報告》顯示，包括家樂福、物美、易初蓮花在內的全國32家大型連鎖超市中，41%的超市，其自制食品銷售額占到總銷售額的5%左右，但不少自制食品卻存在著保質期不明、衛生不合格、細菌數超標等問題 。自制食品五大貓膩
近日，采訪人員走訪了北京市朝陽區的京客隆、家樂福、沃爾瑪、萬惠等多家連鎖大型超市，發現自制食品儼然已經成為超市的主打 。采訪人員在每家超市的熟食柜臺前分別觀察了2個多小時，發現在饅頭、面條、冷切肉、香腸、炸雞及各式涼菜、糕點等食品的 *** 、售賣過程中，明顯存在以下問題：

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