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怎樣做豬肉丸子好吃 怎樣做豬肉丸子好吃做法步驟

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怎樣做豬肉丸子好吃 怎樣做豬肉丸子好吃做法步驟

文章插圖
1、瘦肉一塊，切成片之后切成條，剁成肉泥 。也可以直接買肉糜制作 。最好用的是肥瘦3/7的肉，更香 。我是因為減肥，所以沒有加入肥肉，雖然沒有加入一些肥肉的更香，但是這樣做也十分可口 。
2、大蔥切碎，繼續和肉放到一起，再用刀剁勻 。就是把蔥剁到肉里面 。
3、蓮藕用了半個的量，切成小碎粒，塊不要太大，影響口感 。多切幾下，越碎越好 。
4、把肉泥藕末放到一個大的容器中，放入半塊豆腐 。
5、加入2勺蔥姜料酒，2勺子生抽，2勺子耗油 。
6、放入1勺鹽，帶好一次性的食物手套，把所有的食材都抓勻，豆腐用手捏碎就可以 。
7、加入約10克左右的生粉 。目的是讓肉丸更加的緊實，而且肉質口感更嫩 。
8、繼續用手把所有食材都混勻 ?；旌蟿蚝螅覀兝^續用筷子再朝1個方向攪打，讓肉上勁，變得很濃稠的狀態 。
【怎樣做豬肉丸子好吃 怎樣做豬肉丸子好吃做法步驟】9、取一部分肉，利用手的虎口位置，擠出丸子，用手搓圓就可以了 。做好的丸子可以有多重烹飪方法，可以炸，蒸，煮，吃不完的還可以放入冰箱冷凍起來 。
10、今天分享丸子湯 。準備冬瓜、毛豆、丸子 。冬瓜切片，毛豆剝開取出豆粒 。
11、冬瓜和毛豆，先用油炒一下，再放入清水，水開后下丸子，煮6分鐘左右，就可以了 。美味的冬瓜毛豆丸子湯就制作完成了，加入了毛豆，更有豆子的清香 。

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