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1、所謂陳釀，是指液體的陳化，在釀酒的過程中特指酒的老熟 。大家都知道，新產生的酒含有比較多的雜質，尤其是一些有害的醛類物質，而且新酒由于很多物質比例不夠協調，刺激性比較大，不好喝 。
【陳釀是什么意思 陳釀的意思介紹】2、因此，新酒一般都是不能直接飲用或是勾兌出售的，正規的大廠品牌新酒都是會經過很長一段時間的陳化老熟才會用作勾兌出售，這樣陳放酒的過程就叫做陳釀 。
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