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1、配方：小鮑魚、土豆、蔥花、姜片、大料、黃豆醬油、蠔油、鹽、糖 。
2、鮑魚去殼處理干凈，在平面打花刀 。
3、把土豆先炸一下，不必炸熟 。
4、炸至焦黃備用 。
5、鍋底放油燒熱，加1個大料炸香 。
6、加入蔥姜 。
7、烹入醬油和蠔油 。
8、加土豆翻炒均勻，加清水沒過土豆，蓋鍋蓋燒開后，轉小火燉至六成熟 。
9、加入鮑魚、鹽、糖調味 。繼續燉5～8分鐘(視鮑魚大小而定) 。
【鮑魚最簡單的做法 土豆燉鮑魚的做法】10、大火收汁即可，注意不要收的太干 。
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