【燕窩用開水燉還是冷水 燕窩用開水燉還是冷水泡】
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1、建議加冷水更好 。
2、冷水比較溫和 ， 燕窩用冷水燉煮受熱比較均勻 ， 使其中的營養成分能夠慢慢的析出 ， 口感和營養都會更好;而若是直接加入開水燉煮 ， 則會導致燕窩受熱不均勻 ， 其中的一些活性成分降低 ， 不利于營養成分的析出 ， 其口感和營養都會比較差 。
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