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【干巴菌如何保存 干巴菌如何保存方法】1、新鮮干巴菌買回來后 ， 只要是比較干燥的都可以長時間保存 ， 把泥土和雜草去除干凈 ， 保持干燥分量放入保鮮袋中 ， 放入冰箱冷凍層保存 ， 食用前取出自然解凍 ， 用清水淘干凈即可 。
2、將鮮干巴菌削去根部帶土外皮 ， 整理成大小基本一致的條狀 ， 用清水洗滌后再用鹽水浸泡5～9天 ， 撈出用清水沖洗干凈后放入不滲水的容器中 ， 加入保鮮液浸泡 ， 保鮮液按干巴菌加水總重量的10～25%稱取食鹽 ， 1～4‰稱取苯甲酸鈉和1～4‰稱取焦亞硫酸鈉 ， 溶解于水中配成 。液面要稍高于干巴菌堆面 ， 然后將容器口封閉以隔絕空氣和保持衛生 ， 經一個月浸泡后即可取出包裝作為產品 ， 保鮮期在10個月以上 。
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