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黑豆的吃法和功效 現在你弄懂了嗎

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黑豆的吃法和功效 現在你弄懂了嗎

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【黑豆的吃法和功效 現在你弄懂了嗎】1、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十 ， 相當于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍 。黑豆的十八種氨基酸含量豐富 ， 特別是人體必須的八種氨基酸含量 ， 較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高 。黑豆含有百分之十九油脂 ， 其中不飽和脂肪酸百分之八十 ， 吸收率高達九成五以上 ， 除了能滿足人體對脂肪的需求外 ， 還有降低血液中膽固醇的作用 。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首 ， 而黑豆不含膽固醇 ， 只含一種植物固醇 ， 具有抑制人體吸收膽固醇 ， 降低血液中膽固醇含量的作用 。對老年人而言 ， 能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老 ， 特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。
2、增強活力精力：根據中醫理論 ， 豆乃腎之谷 ， 黑色屬水 ， 水走腎 ， 所以黑豆入腎功能多 。人的衰老往往從腎機能顯現 ， 要想延年益壽、防老抗衰 ， 增強活力、精力 ， 必須首重補腎 。在中醫 ， 黑豆入藥 ， 黃豆不入藥 ， 凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能 。
3、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素 ， 能健腦益智 ， 防止大腦因老化而遲鈍 。日本科學家發現 ， 黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質 。黑豆含有豐富的微量元素 ， 每一百克黑豆中 ， 含鈣三百七十毫克 ， 磷五百七十七毫克、鐵十二毫克 ， 其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低 ， 這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老 。能降低血液粘滯度 ， 保持身體功能完整 。
4、美容養顏：古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發 ， 使皮膚變白嫩；宋朝文學家蘇東坡 ， 曾記述當時京城汴梁宮廷內外 ， 少男少女為了美容而服食黑豆的情景 。古代著名的美容藥品七寶美髯丹 ， 主要的成份就是黑豆 。為什么黑豆有助美容養顏呢？因為黑豆含有豐富的維生素 ， 尤其是維生素E和B族維生素含量甚高 ， 其中維生素E的含量較肉類高五至七倍 ， 維生素E是人類發現的最好的保持青春健美 ， 延長生命的物質 。
5、預防便秘：黑豆中粗纖維的含量達百分之四 ， 超過黃豆很多 ， 粗纖維素具有良好的通便作用 ， 便秘是中老年人普遍的問題 ， 現代人飲食過于講求精致 ， 以致粗纖維素攝入過少 ， 加重了腸道負擔 ， 容易產生便秘 ， 會引起痔瘡腸癌的發生 。每天吃點黑豆 ， 增加粗纖維素 ， 就可以有效預防便秘發生 。
6、黑豆汁 。功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜 。主料:黑豆 100克 。黑豆洗凈 ， 用冷水浸泡3小時撈出；黑豆放入榨汁機中 ， 加入開水 ， 攪打15分鐘；將生黑豆漿倒入鍋中 ， 以中火煮滾后 ， 改用小火煮10分鐘；熄火 ， 待黑豆汁稍涼一些 ， 倒入杯中；在黑豆汁中加入白糖 ， 攪拌均勻 ， 即可直接飲用 。

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