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秋葵清蒸秋葵 秋葵清蒸要焯水嗎( 二 )

生活百科


好處：具有補中益氣、潤肺生津、通乳汁、消腫痛等功效，可用于氣虛乏力、肺燥咳嗽、體虛等的輔助治療 。
【灰灰菜】
學名：灰菜 。為藜科，是一年生草本植物，莖直立粗壯，有棱和綠色或紫紅色的條紋，多分枝;枝上升或開展 。生于田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，中國各地普遍生長 ?；也耸敲缱宓膫鹘y菜肴之一 。
吃法：每年4～6月采收幼苗或嫩莖葉食用 。采集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可制成多種菜肴 。切段曬干用或鮮用 。炒前將灰菜在沸水中汆一下 。注意：服用后，在強烈日光下照射，可引起日光性皮炎 。
好處：治療風熱感冒，適合痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者 。具有清熱瀉火、通便、解毒利濕、止癢透疹的功效 。
【薄荷】
土名叫“銀丹草”，為唇形科植物 。葉對生，花小，淡紫色，唇形 。根莖生于地下，多生長在山野濕地河旁 。民間有“六月里吃薄荷，好良(涼)心”的說法 。
吃法：薄荷粥清心怡神，疏風散熱，與此同時，薄荷炒雞蛋也是不錯的選擇 。薄荷豆腐、薄荷雞絲、薄荷糕、鮮薄荷鯽魚湯、薄荷湯、炸薄荷葉等等都是常見的食用 ***。
好處：它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥 。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等 。
問題十：秋葵一般要煮多久，先熟？焯煮2分鐘就好了
材料
秋葵，生抽做法
1、把秋葵的根部處理掉 。
2、鍋里水煮開，放入秋葵煮熟，撈出 。
3、淋上生抽即可食用 。很簡單又超好吃，而且原味 。
2秋葵必須要焯水嗎 秋葵要不要焯水1、一般情況下秋葵是需要焯水的 。
2、秋葵是嫩莢時可以生吃，這時可以不焯水 。成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素，不焯水會有苦味，經過焯水可以去除大部分的這些物質，口感更好，還能保持秋葵的色澤 。生吃秋葵時，直接將秋葵表面的絨毛清洗干凈后就可以食用了 。
3、秋葵炒香干做法：秋葵洗凈切段，香干切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片 。鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片 。倒入秋葵和香干，調入白醋 。大火炒均勻 。調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒 。秋葵完全斷生即可 。
4、秋葵培根卷做法：培根沖洗一下，用適量的生抽和胡椒粉抓勻，腌制一會兒 。鍋中倒入清水，加適量的鹽和油，將洗凈的秋葵放入 。煮開后，秋葵顏色變深，關火 。秋葵撈出放盤中放涼 。腌好的培根對半切，半片卷一根秋葵，用牙簽固定好 。鍋中放少許油，將秋葵培根卷放入 。中火煎熟即可 。
5、涼拌秋葵做法：秋葵洗凈后，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼后，碼在盤中 。醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上 。撒上一把柴魚片，拌勻即可食用 。
3秋葵蒸多長時間建議將秋葵蒸5-8分鐘左右即可 。秋葵皮比較薄，是很容易蒸熟的 。
一般鍋中的水開之后，將秋葵放進去蒸5-8分鐘左右，就可以將秋葵蒸熟了，不需要蒸太長時間，蒸的時間太長，是很容易導致秋葵變老的，從而影響秋葵的口感 。
其次蒸太長時間，還容易導致秋葵中的營養成分流失，降低其營養價值 。
擴展資料：
秋葵是生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，食用之后對人體的健康是具有一定好處的，生活中吃法也比較多，蒸和煮都是可以的 。
秋葵味苦性寒，是一種營養價值比較高的蔬菜，吃法比較多，既可以炒、燉也可以蒸，一般秋葵蒸熟之后既可以進行食用了，不需要再做什么，只是在蒸之前需要將秋葵洗干凈，并且還需要準備蒸秋葵吃的蘸料，這樣的秋葵吃起來口感會更加好 。
一般將秋葵進行焯水，主要是因為秋葵中含有一定量的粘液物質，這些粘液物質口感不是很好，很多人不喜歡吃，會影響秋葵的口感 。
其次秋葵中含有大量的草酸以及鞣酸，這些物質會抑制人體對人體蛋白質的吸收，從而降低秋葵的營養價值，但秋葵不焯水也是可以吃的，不會對人體的健康造成傷害 。
參考資料：
百度百科—健康菜清蒸秋葵
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