如何用蔥煮海參(大廚教你用蔥煮海參)海參是一種生活在深海的海洋棘皮動物 。它長滿了刺 ， 以浮游生物為食 。具有補腎填精、延緩衰老的功效 。其營養價值堪比人參 ， 故稱海參 。
海參作為一種珍貴的食材 ， 正逐漸走進人們的餐桌 。今天 ， 我們將教你如何用蔥煮海參 。簡單又好吃 。喜歡海鮮的朋友可以跟著我們的大廚一起來了解一下 。
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首先把大蔥切成段 ， 海參皮用斜刃切片 。
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用筷子在青菜上打一個洞 ， 上面放一個枸杞 ， 這樣菜的配色會更好看 。
【廚師長教你大蔥燒海參家常做法 怎樣做蔥燒海參】
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然后我們把蔬菜放入水中焯一下 ， 鍋里的水燒開 ， 加入2克鹽和5克植物油 。
水燒開后 ， 加入蔬菜 ， 加入鹽和植物油 ， 讓蔬菜更綠 。
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將青菜焯水至斷生后 ， 取出放入濕度可控的盤中 。
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鍋中燒開水 ， 加入5克料酒 ， 將海參皮焯一下 ， 加入少許料酒 ， 減少海參皮的腥味 。
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水煮沸后 ， 可以撈出海參皮 ， 用冷水沖洗 ， 以控制水分 。
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現在我們來炒蔥 ， 炒一點蔥油 ， 鍋里多燒點油 ， 加入蔥白 ， 等到蔥白變色從啟動網里撈出 ， 把蔥油倒掉 。
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現在 ， 我們在創業網開始炒菜:鍋里燒油 ， 油熱后 ， 倒入少許面粉 。
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翻炒后 ， 將炒好的大蔥倒入鍋中 ， 加入焯好的海參皮 ， Chuangye.com加入少許水 。
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倒入料酒5g ， 醬油3g ， 鹽2g ， 胡椒粉1g ， 糖2g 。
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勾入少許水淀粉 ， 迅速收湯 ， 淋入少許香油 。
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將調料快速翻炒融化后即可食用 。
這道簡單美味的蔥燒海參就做好了 。這是一道色香味俱全的美味佳肴 。快試試 。
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