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廣東沙姜雞的正宗家常制作方法 沙姜雞的做法

制作方法正宗家常廣東

蔣莎雞的做法(正宗的廣東蔣莎土雞)
俗話說:“沒有雞能做大餐！”廣東人吃雞那是毫不含糊的，做菜也講究色、香、味 。廣東人特別喜歡吃雞肉、水煮雞、醬油雞、咸雞等等 。當然也不缺經典的蔣莎雞，香味十足 。一旦吃了，就忘不了 。鄉下養的土雞叫香！今天，菜菜想和大家分享正宗的廣東蔣莎雞家常菜，學習這種家常菜，保證雞肉香嫩，比雞片好吃，比酒店廚師做的好吃！

出生在粵西的菜菜認為，沒有沙姜的雞是沒有靈魂的雞 。連雞片都要蘸醬油、沙姜、大蒜，這是家里雞的必備調料 。當然有些地方也喜歡用洋蔥，不同地區味道也會不一樣 。蔣莎是廣東和廣西非常常見的調味品 。不像姜，蔣莎香而不辣 。它聞起來很香，能喚醒胃 。和家雞一起特別好吃 。

通常全雞在菜菜使用，全雞用沙姜和酒、蔥、香菜、醬油、蠔油等碾碎 。并塞進雞肚子里，然后把電飯煲放進去，不用加水燉就可以了 。然而，考慮到今天只有兩個人在家吃飯，菜菜改變了另一種家庭做法，兩個人只吃半只雞就夠了 。沒什么好說的 。接下來，菜菜將向您介紹這款蔣莎雞的以下詳細做法 。如果你喜歡，不妨和菜菜一起試試 。

【蔣莎雞的常見做法】
【準備食材】土雞、沙姜、烤鹽粉、蠔油、鹽、小蔥 。

[烹飪過程]
1.新鮮雞肉洗凈一半，放入鍋中煮開，加入雞肉大火蒸8分鐘，然后關火燜15分鐘后出鍋 。

2.取幾片鮮沙姜洗凈拍扁剁碎，加入半勺鹽和烤好的鹽末，再加入一勺蠔油，倒入蒸好的雞汁，攪拌成醬汁，蒸1分鐘 。

3.用兩根牙簽把雞肉綁起來，這樣更容易讓雞肉味道更好 。

4.然后把雞肉剁成小塊，放在盤子里，倒入調好的沙姜醬 。

5.最后上菜之前，洗兩個小蔥，放在蔣莎雞上面 。

[菜菜說]
1.如果大家用的雞是整只雞，記住鍋里蒸的時間需要加長或者換成水煮雞 。
2.溫馨提醒:沙姜雖然好吃，但并不適合所有人 。胃抑郁的朋友建議少吃 。
以上是菜菜分享的關于蔣莎雞的簡單家常菜 。如果您對以上烹飪方法有不同意見，或者知道其他更經典更美味的蔣莎雞食譜，也歡迎您在文章下方留言給菜菜，一起討論交流 。
【廣東沙姜雞的正宗家常制作方法 沙姜雞的做法】

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