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適合冬天喝的8種湯 冬天喝什么湯

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大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！天氣越來越冷，北方的朋友早就裹上了羽絨服，而南方的溫度也是一樣，越來越低，寒冷天里，沒有什么比一碗熱乎乎的湯更能讓自己暖和起來 。臨近冬天，最適合喝湯，不但可以讓身體暖和，也更利于身體吸收，今天小廚推薦大家8種家
天氣越來越冷，北方的朋友早就裹上了羽絨服，而南方的溫度也是一樣，越來越低，寒冷天里，沒有什么比一碗熱乎乎的湯更能讓自己暖和起來 。臨近冬天，最適合喝湯，不但可以讓身體暖和，也更利于身體吸收，今天小廚推薦大家8種家常湯，營養暖胃，每天一碗不怕冷！大家收藏了，有時間煲來喝 。

【番茄金針菇雞蛋湯】

適合冬天喝的8種湯 冬天喝什么湯

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食材：番茄，金針菇，雞蛋，小蔥，水淀粉，食鹽，食用油
做法：
1、把番茄清洗干凈，切成小塊，金針菇也洗凈，切成段，裝在一起待用 。講究一點可以把番茄先去個皮 。燒一鍋水，水開之后，把番茄畫十字扔進鍋中 。煮至皮裂開，撈出把皮撕掉就可以了 。
2、起鍋下油，放小蔥頭煸香，再放番茄，大火翻炒至出沙 。這個過程需要多翻炒一會番茄才會出沙 。
3、倒入沒過番茄的水，大火煮開，水量可以根據自己的喜歡做相應的調整 ，想喝湯多一點就多加一點，很簡單的 。
4、煮開之后，把金針菇再放入鍋中煮一分鐘的樣子 。不用太久，這就跟吃火鍋一樣，金針菇丟進去燙熟就可以了 。
5、然后倒入半碗的水淀粉煮開，再倒入打散的雞蛋液，稍煮一二十稍的樣子，撒上蔥花，就可以出鍋了 。簡簡單單的挺好喝的一碗湯 。
【平菇丸子湯】
適合冬天喝的8種湯 冬天喝什么湯

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食材：平菇，豬肉，蓮藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蠔油我，食鹽，食用油 。
做法：
1、先將食材準備好，平菇兩朵，豬肉一塊，蓮藕一根，香菜一小把 。
2、把豬肉洗干凈，切成片，放進絞肉機繳打上勁，再把蓮藕刮皮，切成小塊放進去打碎，加生抽兩勺生抽， 兩勺蠔油，少量胡椒粉，百思特網料酒，鹽以及三勺淀粉順著一個方向攪拌均勻 。腌10分鐘 。
3、把平菇的根部去掉，一邊沖水一邊撕成小塊，清洗干凈，裝盤待用 。
4、起鍋下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分鐘 。我用的是石墨烯炒鍋，真正健康的不粘鍋，鍋內部使用鈦熔射技術，不含PFOA的健康不粘鍋 。少油少油煙，開放式廚房都適用 。
5、倒入兩杯水，加蓋鍋蓋，大火煮開，改中火煮三分鐘 。我用的是現在韓國很火爆的HAPPYCALL石墨烯炒鍋 。
6、把火調到最小，開始做丸子，取一團肉泥，用左手虎口擠出丸子，用勺子接住，放入鍋中，直到所有的丸子都擠好了， 淋入生抽，食鹽，改大火煮將丸子煮熟 。
7、最后關火，放入香菜點綴，出鍋，天冷了，來一碗平菇丸子湯，熱乎乎的，特舒服，這幾種食材也是秋季的時令食材，營養又美味 。每天喝上一碗，越喝越暖和 。
【冬瓜蛤蜊湯】
適合冬天喝的8種湯 冬天喝什么湯

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食材：冬瓜一塊，蛤蜊，小蔥，生姜，料酒 ，食鹽，食用油， 香油，
做法：
1、蛤蜊買回家之后，先用流動的水沖洗干凈，再加點鹽浸泡兩小時以上，期間要換一次水 。
2、把冬瓜削皮，洗干凈，切成片狀 。裝盤待用 。
3、鍋內加入半鍋的水，放生姜，料酒一起燒開，倒入蛤蜊煮至都漲開之后，用筷子夾出來，瀝干水分 。
4、 起鍋放少量的食用油，倒入冬瓜翻炒至都裹上食用油 。
5、倒入湯鍋中，加入半鍋的水，煮開之后，倒入蛤蜊再次煮開 。撒入食鹽調味，再滴兩滴香油，撒入蔥花點綴 。又香又開胃的冬瓜蛤蜊湯就做好啦 。
【青菜豆腐湯】
適合冬天喝的8種湯 冬天喝什么湯

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食材：上海青，內脂豆腐，雞蛋，胡椒粉，食鹽，食用油， 香油，
做法：
1、青菜兩顆，雞蛋兩個，內脂豆腐一盒，今天的湯只用到半盒的內脂豆腐，煮出來的湯剛好喝兩個喝 。人多的話可以全部放進去，多加一些水和青菜 。
2、兩個雞蛋磕在碗里攪拌均勻，起鍋放少量的食用油，倒入雞蛋液，煎至一面成型之后，再翻面煎至上色，用鍋鏟鏟碎 。

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