韭菜是春天第一鮮 ， 前幾天去超市買韭菜 ， 都是新嫩翠綠的 ， 葉子很有水分 ， 春天的韭菜沒有一點嗆口的辣味 ， 所以要在這個季節多吃點 。韭菜的吃法簡直太多了 ， 隨便哪一種都是鮮嫩美味 ， 大人小孩都喜歡 ， 今天就說6種最常見的韭菜吃法 ， 學會了做給家人吃 。韭菜炒雞蛋食材準備：韭菜 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 雞精 ， 植物油 ?！九腼儾襟E】1.先
韭菜是春天第一鮮 ， 前幾天去超市買韭菜 ， 都是新嫩翠綠的 ， 葉子很有水分 ， 春天的韭菜沒有一點嗆口 的辣味 ， 所以要在這個季節多吃點 。韭菜的吃法簡直太多了 ， 隨便哪一種都是鮮嫩美味 ， 大人小孩都喜歡 ， 今天就說6種最常見的韭菜吃法 ， 學會了做給家人吃 。
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韭菜炒雞蛋食材準備：
韭菜 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 雞精 ， 植物油 。
【烹飪步驟】
1.先把韭菜最外層的葉子去掉 ， 清洗干凈放在網篩里控干水分 ， 切成2厘米的韭菜段備用 。
2百思特網.雞蛋打入碗里攪拌均勻 ， 鍋里倒油 ， 油溫5成百思特網熱 ， 放入雞蛋炒熟盛出備用 。
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3.另起油鍋 ， 油溫六成熱放入韭菜爆炒20秒 ， 放入雞蛋 ， 撒上鹽 ， 雞精即可出鍋！炒韭菜一定要大火爆炒 ， 快速出鍋 ， 否則韭菜炒軟發黑 。
韭菜鍋貼
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食材準備：
韭菜 ， 雞蛋 ， 蝦皮 ， 雞精 ， 鹽 ， 植物油 ， 香油 ， 餃子皮 。
【烹飪步驟】
1.韭菜喜好控干水分 ， 切成5毫米的段 ， 倒入植物油 ， 香油攪拌均勻 。
2.雞蛋放入五成熱的油鍋中炒熟 ， 炒的過程中用鏟子鏟成小粒 ， 越碎越好 。
3.雞蛋冷涼放入韭菜中攪拌均勻 ， 放入蝦皮 ， 雞精 ， 少許鹽拌勻 。
4.把餡料放入餃子皮中 ， 中間捏緊口 。平底鍋中倒入植物油 ， 三百思特網成熱放入鍋貼開始煎 ， 底部煎硬挺以后倒入少許清水 ， 蓋上蓋子燜熟 。
5.把水收干 ， 底部酥脆了就可以出鍋了 。
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韭菜雞蛋餅食材準備：
雞蛋 ， 韭菜 ， 鹽 ， 雞精 ， 植物油 ， 面粉 。
【烹飪步驟】
1.把韭菜清洗好 ， 控干水分 ， 切成5毫米的段 。打入2顆雞蛋攪拌均勻 。
2.加入少許鹽 ， 雞精 ， 分少量多次加入面粉 ， 邊放邊攪拌 ， 做成比較稀的面糊 ， 用勺子舀一勺往下倒 ， 呈流線型就可以 。
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3.電餅鐺里面刷上一層植物油 ， 把韭菜雞蛋糊倒入電餅鐺中 ， 蓋上蓋子保持小火開始煎 。
4.一面煎至金黃色后翻面 ， 兩面都成金黃色就可以出鍋 。
韭菜盒子
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食材準備：
韭菜 ， 雞蛋 ， 粉條 ， 鹽 ， 植物油 ， 香油 ， 五香粉 ， 雞精 ， 玉米淀粉 。
【烹飪步驟】
1.粉條先放入熱水中泡發開 ， 如果泡的比較慢可以放入鍋中煮熟 ， 控干水分切成5毫米段 。
2.韭菜洗凈控水 ， 切5毫米段 ， 然后放入一個雞蛋攪拌均勻 。
3.放入植物油 ， 香油 ， 五香粉 ， 鹽 ， 雞精 ， 放少許玉米淀粉 ， 攪拌成面糊狀 。
4.電餅鐺里倒入植物油 ， 舀一勺面糊倒入鍋中 ， 一面煎到硬挺以后從中間折起來 ， 兩面都煎成金黃色就可以出鍋了 。
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