五【啤酒鴨腿燒蘿卜】
原材料：鴨腿500克，白蘿卜1/2個，啤酒1罐
調料：冰糖，植物油，鹽，生抽，老抽，姜蔥，干紅辣椒
制作過程：
1、鴨腿用剪刀和刀配合將骨頭剔除，再切成小塊 。
2、白蘿卜半根，刮去外皮切成小方塊 。
3、煮鍋加冷水，加入鴨肉和姜片、料酒，大火燒開后煮1分鐘，控水撈出 。
4、炒鍋燒微熱加植物油，下入幾顆冰糖，待冰糖融化顏色變紅起小泡泡，下入鴨肉煸炒上色，再加生抽和老抽各1湯匙煸炒上色，加蔥姜碎煸炒幾下 。
5、倒入一罐啤酒，加2個干紅辣椒，大火燒開后轉中火煮半小時 。
6、再加入白蘿卜和適量鹽，繼續煮十來分鐘，直至白蘿卜熟透 。
7、最后大火收一下湯汁，待湯汁粘稠關火 。
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六【蒜蓉秋葵】
原材料：秋葵250克
調料：鹽，大蒜，小米椒，陳醋，蠔油，生抽，老抽，淀粉，植物油
【中秋家宴吃點啥 中秋節吃什么菜】制作過程：
1、煮鍋加入適量清水燒開，加少許鹽，下入秋葵焯水半分鐘，撈出后過一遍冷水 。
2、秋葵切掉根部后，再豎著切成3小塊或4小塊，然后碼放在盤子中 。秋葵焯水要整個焯水，然后再切開，這樣可以保證里面的黏液不流失 。
3、炒鍋燒熱加少許油，下入大蒜末煸炒一會，加1/2小勺鹽，生抽和陳醋各1湯匙，蠔油和老抽各1/2湯匙，再加少許水煮一會，最后加點水淀粉勾芡粘稠關火 。
4、將調料汁澆在秋葵上，表面再撒點小米椒即可 。
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七【涼拌皮蛋】
原材料：皮蛋3個
調料：鹽，生抽，陳醋，香油，辣椒油，大蒜，姜，小米椒，香菜
制作過程：
1、皮蛋剝去外皮，把刀用開水燙一下，再來切皮蛋，每個皮蛋切成6小塊 。
2、切好的皮蛋擺在盤子里，剩下2塊切碎放在盤子中間 。
3、大蒜略多一點切碎，2個小米椒和香菜都切碎 。
4、蒜末放入小碗中，加入2湯匙生抽、2湯匙陳醋、1/2小勺鹽、1小勺白糖和適量辣椒油、香油攪拌均勻 。
5、把調料汁均勻的澆在皮蛋上，在中間撒上香菜，上面放上小米椒即可 。
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八【清蒸黃花魚】
原材料：大黃花魚一條（約300克）
調料：姜蔥適量，百思特網小米椒2個，生抽1湯匙，蒸魚豉油3湯匙，料酒1湯匙，植物油適量
制作過程：
1、黃花魚去鱗去內臟，魚腹百思特網和魚鰓的黑膜要撕去，清洗干凈，在表面劃上幾刀 。
2、準備一些姜絲、蔥絲，2個小米椒切碎 。不吃辣可以不放辣椒 。
3、在盤子上、魚鰓、魚肚子、魚身上都放一些蔥姜絲，涂抹一些生抽和料酒，腌制一會 。
4、鍋內燒水，水開后入鍋，大火蒸6分鐘關火，虛蒸2分鐘取出 。
5、蒸好的魚盤子中有一些湯汁倒掉，因為腥味都在這湯汁里 。
6、魚表面的蔥姜絲撿掉不要，再重新放上一些姜絲、蔥絲和小米椒，淋上3湯匙蒸魚豉油，燒熱油淋在上面即可 。
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九【蝦仁蒸豆腐】
原材料：內酯豆腐1盒，鮮蝦12個
調料：生抽，蒸魚豉油，白糖，植物油，花椒，小蔥，白胡椒粉
制作過程：
1、蝦去掉蝦頭剝出蝦仁，開背去掉蝦線，切成小段，加少許白胡椒粉、料酒和淀粉攪拌均勻腌制一會 。
2、內酯豆腐取出倒扣在菜板上，切成小塊，然后再放入盤子中 。
3、小碗中加1湯匙料酒、1湯匙生抽、2湯匙蒸魚豉油、少許白糖攪拌均勻 。
4、將蝦仁均勻的鋪在豆腐上，再淋上調料汁 。
5、蒸鍋加水燒開，放入鍋中中火蒸5分鐘 。
6、炒鍋加植物油，加幾顆花椒粒爆香，撿出不要 。
7、豆腐取出在上面撒上蔥花，再將熱油淋在上面即可 。
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十【炸平菇】
原材料：平菇1朵，雞蛋1個，面粉適量
調料：鹽1小勺，淀粉3湯匙，植物油適量，無鋁泡打粉少許
制作過程：
1、平菇先撕成小塊，沖洗干凈攥干水分 。
2、大碗中一個雞蛋打散，加4~5湯匙的中筋面粉、3湯匙的玉米淀粉、1小勺鹽、少許無鋁泡打粉和適量清水，攪拌均勻呈面糊狀 。
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