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自制面筋 面筋是什么做的

面筋

面筋是由什么制成的(自制面筋)
天氣變熱的時候，我只想吃點提神的東西，比如冷面筋 。和我一樣，我特別喜歡吃面筋 。最直接的方法就是把黃瓜切成絲，淋上辣椒油，這樣我就可以吃一大盤了 。
在廚房的大肚子旁邊
材料600克高筋面粉
6克酵母
6克鹽
300克清水
練習步驟
1.在高筋面粉中加入水和鹽，揉成光滑的面團 。蓋上保鮮膜，放松30分鐘，防止表面變干 。
2.將松弛的面團放入盆中，用清水洗凈 。洗干凈，直到最后一個面團很小，延展性很高 。剩下的面團是面筋 。
3.鍋里的水過濾一次，剩下的水可以作為涼皮 。
4.將洗好的面筋加入酵母中，使其混合均勻，放入碗中，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵2小時左右 。
5.發酵好的面筋在蒸鍋里蒸20分鐘 。蒸熟的面筋切成小塊備用 。
6.切成小塊面筋 。選擇自己喜歡的調料搭配黃瓜絲或者豆芽，按照自己喜歡的口味制作 。
技巧【如何利用洗面筋剩下的水？】靜置一夜，表面倒出一層黃水，再加入少量水，攪拌均勻成為制作涼皮的面團 。放在披薩盤里蒸是涼皮！
高筋面粉的營養功效養心補腎、清熱止渴主要用于治療臟躁、熱煩、止渴、腹瀉、癰腫、跌打出血、燙傷等 。
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【自制面筋 面筋是什么做的】

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