胎芽是什么（胚芽米真的適合寶寶）
為了孩子 ， 家長們都是寧可自己省吃儉用 ， 也要給娃最好的！
一斤三十多塊的大米 ， 我們自己不會購買 ， 但如果這米是給娃吃的 ， 我們往往都會了解一下；
父母之愛子 ， 除了計深遠 ， 其實體現在生活的方方面面 。家長們總是竭盡所能地 ， 給娃創造更好的生活環境 ， 給娃打造更堅實的物質基礎 ， 給娃更高質量的親情和陪伴 。
也因此 ， 很多商家打上了“兒童專屬”的旗號 ， 變著法子吸引家長消費 。有一些商品也確實是好 ， 貴得有價值；但有一些商品就純屬是智商稅了 ， 比如兒童醬油、兒童肉松等等 。有一種商品很多家長表示很糾結 ， 不懂該不該入手 ， 那就是——胚芽米 。今天咱們就一起來探討下 。
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胚芽米 ， 價錢和百思特網普通大米相差甚遠 。一般一斤普通的大米價格在3塊錢左右 ， 但一斤胚芽米價格高達30幾塊 。且米作為日常消耗品 ， 每天都要食用 ， 長期下來著實是一筆不小的開支 。到底該不該給寶寶食用胚芽米呢？
首先你得明白胚芽米是什么 。胚芽米其實是介于糙米和白米之間 ， 介于粗糧和細糧之間的一種米.胚芽米 ， 顧名思義是一種帶著胚芽的大米 ， 科學標準名稱應該叫“留胚米” ， 指留胚率在百分之八十以上的大米 。
大米的加工過程是：稻谷----糙米----胚芽米----精白米 。稻谷先去除谷殼后就成為了糙米 ， 糙米將米皮去除之后是胚芽米 ， 胚芽米把胚芽也去除后就成了我們日常吃的大米 。論營養程度來講 ， 糙米的營養價值自然是最好的 ， 但糙米口感粗糙 ， 成人都難以入口 ， 更別提寶寶了 。
胚芽米則是保留了大米中最精華的部分——胚芽 ， 是米最重要的中心部分 ， 米所具有的種種營養就集中在于此地 ， 也可以是營養的寶庫 。如下 ， 我們一起來看一下胚芽米與精白米的營養比較 ， 對比之下你就一目了然了 。
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但是 ， 胚芽米雖好 ， 制作工藝卻很難 。因為胚芽位于糙米腹部的下端 ， 組織松散 ， 傳統的碾米機容易把胚芽磨掉 。按國家標準“留胚率”的規定 ， 胚芽留粒率達80%以上才是真正的胚芽米 ， 但是胚芽保留量率30%其實都很難做到 。
市面上售賣的胚芽米 ， 款式多種多樣 ， 有獨立包裝的 ， 有和其他五谷混合一起的 ， 有國產的 ， 也有進口的 。到底營養價值如何？町芒評測曾有一次胚芽米測評 ， 選取了12款銷量和口碑俱佳的胚芽米 ， 送到第三方檢測機構檢測 。檢測的結果是：
- 12款胚芽米均未檢出汞與鉛 ， 9款胚芽米檢出了鎘 ， 但都在國標范圍之內；
- 不同品牌胚芽米在微量元素上含量差距較大 ， 僅有1款胚芽米的蛋白質含量高于普通大米 ， 其余11款胚芽米均低于普通大米；
- 除了蛋白質外 ， 胚芽米中的微量元素幾乎都是高于普通大米；
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所以 ， 該不該給BB選購胚芽米呢？
比較客觀的做法 ， 是既不神話也不貶低 ， 寶媽們按需購買 。經濟條件允許的條件下 ， 選擇有品牌保證的胚芽米 ， 寶寶吃飯更香 ， 也能額外補充更多的微量元素 ， 不可謂不是一個好辦法 。但如果經濟壓力百思特網比較大 ， 也沒必要盲目跟風 ， 大米不僅蛋白質含量比胚芽米高 ， 其實營養價值也是不錯的 。
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