大紅袍屬于什么茶( 三 )
置茶：置茶時，動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度 。
洗茶：大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結，所以這個洗茶過程可以簡單一些 。入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來 。還是不建議倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法 。
沖泡：在大紅袍的沖泡中，高沖顯得非常重要 。高沖時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來 。沖水后大約十五秒中即倒茶 。(利用這時間將溫杯水倒回池中) 。
出湯：大紅袍的沖泡其實簡單，先是放松，然而抱著愉快，喜悅，與老友重逢似的感覺去感受茶 。行云流水似地拿起蓋碗，出湯，OK 。完成了，感覺自己像個藝術家一樣的完成一幅作品的酣暢淋漓 。這泡茶湯肯定會讓你的五臟六腑都服貼了 。
分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿 。
聞香：因為大紅袍的香高，在沖泡過程中，都會有滿室生香的效果 。將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前 。把聞香杯中的茶倒入品茗杯中，雙手搓動聞香杯 。微微擺閉上眼睛，深呼吸 。(品茗杯在右,聞香杯在左)
品茶：因為大紅袍名聲在外，所以很多人喝茶的時候都會有點迫不及待的 。這時候其實還是要把心情放平和，有欣賞，玩味之感，緩緩吸入茶湯，慢慢體味，徐徐咽下 。稍靜，感受喉頭及下腹的感受 。
好的巖茶經過此法沖泡，你會感覺到喉頭下部及腹部都被花香和甘甜充盈 。
大紅袍的鑒別與保存
（一）茶葉鑒別
可以從外形、顏色、香氣、滋味等四個方面來鑒別：大紅袍外形呈條索狀，成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤，沖泡后湯水呈橙黃色；雖然由于不同廠家工藝的差別，大紅袍的香氣千姿百態，但它們大都具有一個共同的特點——巖骨的花香，而且大紅袍入口醇厚回甘，具有巖韻當中特殊的地域特征 。
武夷山景區內6棵大紅袍母樹的茶葉，早已成為非賣品，近年已徹底禁止采摘，目前市面上出售的大紅袍茶葉，都是利用母樹無性繁殖培育出的產品 。根據武夷山巖茶行業權威的定義，凡是武夷山景區60平方公里內的大紅袍茶樹所生產出來的，都是正宗的大紅袍茶葉 。
（二）茶葉保存方法
由于大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的，所以較不穩定，極容易自然發散或氧化變質，因此建議消費者在保存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法：
利用干燥箱貯存
因為干燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會潮濕或氧化 。
利用熱水瓶貯存
將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放 。
利用冰箱貯存
要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏 。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西 。
利用罐子貯存
先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存 。
綜上所述，大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點 。最好使用干燥的罐子或冰箱保存 。
