配料：新鮮豆腐、食鹽、清水
1、首先我們拿一個盆，略微大一點更好，往里面倒水 。要注意一點，這里倒的水不是什么水都行，更不要用生水，而是需要用涼開水，或者是倒入開水將其放涼 。
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【【保存豆腐】】2、水量也一定要充足 ， 不需要特別多，但是必須要能沒過豆腐才可以 。倒入水以后，緊接著再往里面加上一勺鹽 ， 把食鹽充分攪拌至熔化 。等里面的水完全放涼以后，我們將豆腐放到里面 。
3、這就算是保存好了 ， 是否是很簡單？最好是放在家里透風的、陰涼的地方，溫度不要太高了，這樣保存5——7天的時間，是完全沒有問題的 。再拿出來吃，口感照舊新鮮，不酸也不臭 。
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