1.準備適當的干木耳，提早在水中泡2個小時，泡發后將木耳撈出放入小盆 。將豆角切成3厘米左右的段，放到盤中 。紅椒半個去籽后切成寬條，大蒜幾粒拍扁后切成碎末，放入小盆中備用 。
2.鍋里倒入清水，開大火燒開，倒入豆角和紅椒焯水40秒，豆角變成青色后，將木耳倒入焯水20秒后倒出 ， 用清水沖洗后，控干水份備用 。

文章插圖
【豆角拌黑木耳】3.蒜末內加入適當的食鹽，味精，陳醋，生抽，攪拌均勻化開調料，把豆角、紅椒和木耳倒入調料中顛盆翻勻，裝盤上桌便可 。
4.好了 ， 一道非常簡單的豆角拌黑木耳就做好了 。
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