1、香菇一把 ， 清洗干凈去根 ， 先把香菇切成薄片，再切成香菇粒，全部切好以后放在盆中，去皮生姜一小塊，切成姜粒 ， 大蒜幾粒切碎，干辣椒兩個切碎，和姜末放在一起，小蔥幾根 ， 切成蔥花，全部放在一起 。再準備一小盆肉餡 。
2、鍋內燒油，倒入姜蒜末炒香，接著倒入肉末繼續翻炒 ， 把肉末炒至發白，倒入醬油提一下色，把醬油的色澤翻勻，倒入辣椒末和香菇粒翻炒 。

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3、盆中倒3勺子黃豆醬 ， 加入清水攪拌化開，倒入鍋內一起翻炒，把黃豆醬和肉末炒至充分融會，加入食鹽2克 ， 倒入一點碾碎的花生米，翻炒均勻以后倒入小蔥花，加入胡椒粉0.5克 ， 雞粉1克，翻炒化開調料，把水份炒干便可 。放入密封罐可長期保存 。
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