大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于番茄炒豆腐這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
食材：北豆腐 275克、番茄 2個(gè)（中等偏大的）、姜3片（切末）、牛油果油 適當(dāng)（或其他食用油）、姜黃粉 1/2茶匙、鹽 適當(dāng)、糖 2茶匙、醬油 2茶匙、蔥花 少量（裝潢、可?。?

文章插圖
做法：
1. 將北豆腐捏碎 。起鍋，開中大火，倒入少量牛油果油，下豆腐翻炒片刻，加入姜黃粉翻炒均勻 ， 直到豆腐被炒得比較干、沒有什么水份了 ， 出鍋，盛出備用 。
2. 番茄頂部切個(gè)十字，放入沸水中煮30秒，撈出去皮切塊 。
3. 另起鍋，開中火，倒入少量牛油果油，下番茄翻炒，先加入少量鹽，接著炒到番茄快熔化 ， 然后再加入醬油和糖 ， 最后加入炒好的豆腐繼續(xù)翻炒均勻 。出鍋后撒入少量蔥花裝潢～完美！
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