大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于土豆泥蝦球這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
酥脆的面包糠包裹著粉粉糯糯的土豆泥蝦球，一口咬下去是鮮美的蝦肉，酥脆和鮮美的完美碰撞，一口一個，好吃地停不下來，簡直就是小朋友的最愛 。

文章插圖
【食材】：鮮蝦、土豆、雞蛋、面包糠、食鹽、生粉、胡椒粉
【做法】：
1、土豆去皮洗凈切薄片放入開水鍋中隔水蒸20分鐘，用筷子戳一下土豆，土豆很容易被戳破，就說明土豆熟了，蒸好的土豆取出后趁熱用勺子壓成土豆泥 。
2、鮮蝦去除頭部，拔出蝦線，再剝掉蝦殼，只留一截蝦尾，將蝦肉洗凈后剁成蝦泥備用 。
3、將土豆泥和蝦泥放入碗中，同時加入少量胡椒粉和食鹽調味，攪拌均勻后手上抹少量食用油，將蝦泥搓成大小均等的圓球，然后再插上蝦尾，再整理一下形狀 。
4、準備三個大盤子，一個盤子放生粉 ， 一個盤子放面包糠 ， 另外一個盤子放入打散的雞蛋液 。
5、將蝦球放入生粉中，裹上一層薄薄的干粉，然后再放入蛋液中裹滿蛋液，最后再放入面包糠中裹滿面包糠，蝦尾不用裹面包糠 ， 用一樣的方法將所有的蝦球全部做好 。
6、鍋中倒入適當花生油，油溫6成熱，下入蝦球小火炸，炸至蝦球表面呈淺黃色后便可控油撈出，油溫燒至8成熱再將蝦球復炸一遍，炸至表面金黃后控油撈出裝盤 。
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