大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于【蒜苔拌雞蛋皮】這個很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
特別合適春季吃的應季蔬菜，蒜苔搭配花生米，再加入蛋皮，好吃有營養，開胃還解膩，下酒又下菜的一道快手菜哦

文章插圖
1蒜苔尾巴去掉 ， 尾巴不要浪費，留下來可以炒菜用，蒜苔摘洗干凈后不要用刀切先放入筐中備用 。
2、準備一鍋開水，加一勺鹽，來點食用油，把洗凈的整把蒜苔放入鍋中焯水，焯水時間1分鐘便可，蒜苔焯水可以去除蒜苔中的辣味，焯水完撈出過一下涼開水 。
3、再準備一些提早泡膨脹的花生米，放入鍋中煮5分鐘后撈出 。
4、碗內打入2個雞蛋少加一點鹽把蛋液攪散，鍋燒熱放油，加入蛋液攤成蛋皮后切成條備用 。
5、接下來把焯水后的蒜苔撕成絲，加入花生米，紅辣椒絲，雞蛋條都放入盆中 。
6、接下來準備一些蒜蓉加入盆中，加入鹽、白糖、生抽、蠔油、香醋、香油辣椒油，攪拌均勻后就能夠裝盤啦！
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