【電飯煲烤紅薯】 _海南

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【【電飯煲烤紅薯】】所需食材：紅心紅薯

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1、用來烤紅薯最好選用大小適中，瘦長型的紅薯，品種要選擇合適烤制的，如紅心煙薯、海南蜜薯等，含糖量低的紅薯是不合適烤制的。
2、用淡鹽水浸泡，將準備好的紅薯用清水沖洗掉表面的泥土，盆中加入適當的清水和1勺鹽，攪拌均勻使鹽都溶于水中，放入紅薯浸泡15分鐘左右殺菌消毒。
3、用牙簽在紅薯的表面，扎一些小孔，使紅薯熟得更快。
4、紅薯放入電飯鍋中，倒入大約100毫升的清水，蓋上鍋蓋，選擇“蛋糕”功能開啟電飯鍋，在煮的過程當中可以隔一段時間翻一次面，讓其均勻受熱，烘烤1個小時左右至紅薯表面焦黃。
通常情況下紅薯都可以用來烤著吃，但由于紅薯的品種不同，烤出來的紅薯口感也不盡相同，有的香甜綿軟，有的吃起來粉糯甜度不夠，所以在家烤紅薯時，選對紅薯品種很重要，除了上面說的紅心煙薯，海南蜜薯外，還有海南橋頭地瓜、廣西東興紅姑娘、板栗紅薯等都是烤紅薯的上等食材。
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【電飯煲烤紅薯】