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山楂茶葉泡水的功效 山楂茶( 二 )

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具體怎么煮雞蛋更健康呢？根據實驗，無論熱水煮還是涼水煮，在煮沸的狀態下保持3~5分鐘，這樣煮出來的雞蛋狀態比較理想 。
多吃綠葉菜，少得脂肪肝
瑞典卡羅林斯卡研究所研究員馬蒂亞斯·卡爾斯特羅姆博士及其研究小組給一組小鼠喂食高脂肪高糖食物，使其脂肪肝風險增大 。之后給部分小鼠補充硝酸鹽(綠葉蔬菜中含有大量硝酸鹽)，結果發現，這些小鼠發生脂肪肝的風險顯著降低 。研究人員還對兩種不同人體肝臟細胞展開了培養研究，驗證了小鼠實驗的結果 。此外，研究者還發現，補充硝酸鹽后，2型糖尿病小鼠的血壓降低，胰島素水平改善 。之前有研究顯示，來自蔬菜的硝酸鹽有助改善線粒體功能，提高身體耐力 。
研究者表示，體重超標和飲酒過量是導致脂肪肝的兩大主因，治療脂肪肝目前尚無有效藥物 。這項新研究表明，多吃綠葉蔬菜，增加硝酸鹽的攝入，有助于減少肝臟中的脂肪堆積，可降低脂肪肝、心臟病和糖尿病等疾病風險 。
紅棗，食物中的“防癌高手”
傳統醫學認為，紅棗屬補氣藥，具有養胃健脾、補血益氣、和解藥毒、保護肝臟、增強肌力等功效，可潤肺、止咳、治虛、養胃 。紅棗藥用始載于我國現存最早的藥用典籍《神農本草經》，書中將大棗列為“上品”，稱其有“安中養脾肋十二經，平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥”等功效 。漢代“醫圣”張仲景在其所著《傷寒論》中，列有113個藥方，其中有65個藥方用上了紅棗 。明朝李時珍在《本草綱目》中說：“棗為脾之果，脾病宜食之 。謂治病和藥，棗為脾經血分藥 。”
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長孫凌宇表示，從營養的角度來說，紅棗富含鉀、鈣、鐵、錳、銅和硒等礦物質以及胡蘿卜素、B族維生素、維生素E等營養素，是果品中的“補品王” 。不僅如此，紅棗還是植物類營養素的“富集地”，如環磷酸腺苷、蘆丁、紅棗多糖、三萜類物質等，這些活性成分為紅棗帶來了多種保健功效，比如抗氧化、延緩衰老、提高免疫力、預防心血管疾病、保護肝臟、美容護膚、抗疲勞等 。
尤其值得一提的是，越來越多的研究證實，紅棗在預防癌癥方面也有一定的功效 。之一，紅棗富含環磷酸腺苷和環磷酸鳥苷，研究證實，這兩種活性成分能抑制腫瘤細胞的增殖，并誘導其成熟分化 。第二，紅棗還富含三萜類化合物(如山楂酸)和二磷酸腺苷 。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能，其中以山楂酸的作用最強 。二磷酸腺苷雖不具有抑制癌細胞的能力，但卻有調節細胞分裂的作用 。二者協同作用，可以使異常增生的癌細胞分裂趨向正常 。第三，紅棗中富含的多酚類活性物質能阻止細胞突變，防止細胞癌變及進一步發展 。第四，紅棗中還含有β-D-葡聚糖，動物實驗研究證實，該物質可遏制腫瘤生長 。

山楂茶葉泡水的功效 山楂茶

文章插圖
紅棗味甘香甜，風味獨特，除了直接食用，還可以煲湯、煮粥、泡水、 *** 甜點，大家可以根據自己的喜好選擇 。
煮米飯，豆漿牛奶代替水
豆漿代替水煮飯，豆香四溢 。豆漿含有豐富優質蛋白，并且可以補充米飯缺少的賴氨酸；同時米飯含有約7%~8%的蛋白質，其中所含的蛋氨酸能夠彌補豆漿缺乏的 。洗凈的米中倒入豆漿后，要攪拌一下，以防大米結成團 。需要注意，煮飯時，豆漿的量要多于水的用量 。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升 。用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的 。如果豆漿濃度太高，可以加水稀釋，否則煮飯容易發硬 。
牛奶含鈣和氨基酸豐富，煮飯能大幅度提升米飯的營養價值 。但純牛奶煮飯會與濃豆漿煮飯一樣，出現煮熟發硬的情況 。因此應先將牛奶加水稀釋，或者用奶粉加水均勻混合后煮飯，米飯奶香而有營養 。
【山楂茶葉泡水的功效山楂茶】除了煮飯，很多面點以及菜肴都可以用豆漿牛奶來代替水，比如饅頭、蛋羹或者湯羹等 。

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