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疫情期間，不能出門買面包，那就自己動手烤面包吧，很簡單哦！
By 紅薯花園
用料高筋面粉 400克雞蛋 2個（面團用）牛奶 160克玉米油 40克白砂糖 70克鹽 4克酵母 4克黃油 10克全蛋液 1個（刷表面用）芝麻 少許
做法步驟
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1、食材放入的先后順序是（先液體、后固體） 先放：雞蛋、牛奶、玉米油， 外放：對角放入白砂糖和鹽 。
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2、篩入高筋面粉
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3、在面粉的頂部用手指挖個小洞，把酵母倒進小洞里，
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4、面包機1個和面程序，大概25分鐘左右吧，在面團表面用小刀割個小口子，把室溫融化變軟的黃油放入這個小口子里，再啟動1次和面程序，這一次注意，和幾分鐘就暫停一下，用剪刀在面團上剪開幾個小口，再繼續和面，再暫停，剪小口，再和面，這么重復4-5次就可以一直和面直到結束了，剪小口子是為了更好的能揉出膜來，當然，假如你家的面包機是日本土豪面包機就不用剪口子這么麻煩了，因為普通的面包機不容易揉出膜來 。
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5、之一次發酵：可以在面包機里直接按發酵程序，也可以蓋上保鮮膜放在室內溫暖的地方自然發酵，最終發酵到兩倍大就ok了 。
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6、取出來排氣，蓋上保鮮膜，靜止醒發20分鐘 。
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7、揉按排氣，把面團分成均勻的小面團，我分了12份 。
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8、12份圓溜溜的小面團擺放在烤盤中 。
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9、二次發酵： 烤箱有發酵功能的直接在烤箱里二次發酵；沒有發酵功能的，烤箱底層放一盒開水，面團放中層，利用熱蒸汽發酵也是可以的 。我的烤箱有發酵功能，但我也放了一盒熱水，我覺得這樣發酵的更好，烤箱發酵30-40分鐘，別著急取出，再燜10分鐘更好 。
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10、表面刷全蛋液，在上面撒一些芝麻 。
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11、放烤箱中層，上下火170°，20分鐘，最后5分鐘的時候隨時觀察烤箱，可以在面包上面蓋張錫紙，就可以防止表面烤火大了 。
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12、松松軟軟的牛奶小面包出爐了！顏色剛剛好！
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13、早餐夾個火腿，超級美味！
高筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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