取適量大米 ， 用清水淘洗兩至三遍 。將鍋中加入適量水 ， 水不能超過鍋的三分之二 ， 然后加熱 ， 等到水開后再加入適量米 ， 蓋好鍋蓋 ， 調勻火候 ， 細煮慢熬 。在水煮開后將鍋蓋打開一條縫隙 ， 防止大米稀到鍋蓋上 ， 觀察大米的形狀變化 ， 待大米膨脹變圓 ， 水和米融合在一起 ， 變稠時 ， 即可關火 。熬好一鍋好粥大概需要五十分鐘左右 。【怎么樣熬粥白粥需要多長時間熬好】
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