【做饅頭沒有酵母用什么代替 蒸饅頭什么可以代替酵母】
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做饅頭沒有酵母可以用蘇打粉替代，用蘇打粉替代一樣可以達到發面的效果，而且在口感跟味道方面其實與酵母沒什么不同 。或者是用蜂蜜代替，按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例揉成面團，一樣可以達到發酵的效果 。
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做饅頭沒有酵母用什么代替
1、做饅頭沒有酵母可以用蘇打粉替代，用蘇打粉替代一樣可以達到發面的效果，而且在口感跟味道方面其實與酵母沒什么不同 。
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2、沒有發酵粉也可以健康的蜂蜜代替，做法如下：按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例，將蜂蜜倒入和面水中和面，將面團揉勻后，發酵4～6小時即可 。
3、其實白酒是由谷物中的糖分發酵，具有很好的催化作用，一樣可以代替酵母進行發酵 。在揉好的面團中挖一個洞洞，加入適量白酒再反復搓揉，蓋上濕布發酵1-2小時即可 。
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