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面筋做出來粘的原因有：
1、使用的面粉不是高筋面粉 。蒸面筋的時候一定要使用高筋面粉，因為不是所有的面粉都可以做面筋；
2、盤底沒有刷油 。如果面筋的底部粘，是因為在蒸面筋的時候盤底沒有刷一層食用油；
3、沒有將淀粉充分的洗出來 。如果蒸完面筋后發現整個面筋都是粘的，那么就是在洗面筋的時候沒有將淀粉充分的洗出來 。
【為什么蒸的面筋是粘的 為啥蒸的面筋是粘的】
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