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綠豆湯怎么才可以熬成綠色的？

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綠豆湯用純凈水煮就能熬成綠色的 。
用純凈水來煮綠豆湯，不僅倒出來的時候呈現碧綠顏色，放很久都不會變色，還是碧綠的 。這一方面與水的酸堿度有關，一方面與其中的微量離子有關 。北方的自來水是堿性水，煮綠豆湯之后變色特別快，倒出綠豆湯之后，兩分鐘之內就能看到明顯的顏色變化 。下面煮綠豆湯的方法：
準備材料：綠豆85克，南瓜260克，純凈水3碗，冰糖4勺
1、將綠豆洗凈備用 。
2、將綠豆放入高壓鍋中，加入3碗純凈水 。
3、蓋上高壓鍋蓋壓煮7分鐘即可關火 。
4、將南瓜洗凈切成塊 。
5、打開鍋蓋，放入南瓜塊蓋上鍋蓋同煮 。
6、高壓鍋上氣后關火，加入冰糖調味即可 。

7、將南瓜綠豆湯裝入碗中，一碗綠色的南瓜綠豆湯就可以開始享用了 。
【綠豆湯怎么才可以熬成綠色的？】參考資料來源：鳳凰網-怎樣才能防止綠豆湯變紅

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