茴香是日常生活中經常會吃到的食材，同時茴香也是一種藥材，屬于“藥食同源”，茴香有著一股特殊的芳香味道，具有溫腎散寒，和胃理氣等作用 。
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茴香一年四季都能買到，人們習慣喜歡用茴香搭配肉餡，做成包子、餃子之類，因為加入茴香的餡料不僅吃著香，而且能很好的去除肉腥味 。
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其實茴香的做法還是蠻多的，比如用茴香烙餅，或者用茴香炒雞蛋等等，味道都很不錯 。今天我要給大家分享一個不一樣的吃法，相信很多朋友沒有吃過，加上一塊豆腐，外脆里香，特別的解饞 。
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【茴香丸子】
主要食材：茴香、豆腐、肉末、雞蛋、酥肉粉
第一步、準備適量茴香，洗干凈后把茴香切碎，然后繼續用刀剁得更碎一些 。
【新鮮茴香菜怎么做好吃又簡單 茴香菜怎么做好吃】
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第二步、切好的茴香放入3塊錢豬肉餡中，然后加蔥姜末，五香粉，放上一塊老豆腐 。
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第三步、用右手把豆腐抓碎，多抓一會兒，讓豆腐、茴香、肉餡能充分地融合 。
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第四步、接著打入2個公雞蛋，倒入一包小酥肉專用粉，淋入食用油，把粉抓拌均勻，像這樣能擠成丸子就可以了 。
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第五步、油溫六成熱下入擠好的丸子，中小火慢炸，不斷地翻動，讓丸子受熱均勻，差不多3-5分鐘，把丸子表面炸到酥脆金黃就可以出鍋了 。
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這樣一道簡單的茴香肉丸子就做好了，有條件地撒上一些燒烤料，香味濃郁，外脆里嫩，實在是好吃哦！丸子一次可以多做一點，如今天冷了，也可以用丸子做一道丸子湯，加點豆腐、粉絲、青菜，暖心又暖胃 。
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