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1、準備食材：兩個土豆、一個青椒、一小塊姜 。
【土豆怎么做燉好吃 燉土豆的做法】2、土豆去皮清洗干凈后切成滾刀小塊，青椒去籽后清洗干凈切塊，姜切片 。
3、炒鍋內加適量油，放入花椒和姜片爆香 。爆香后加入一大勺豆瓣醬炒出紅油，接著倒入土豆塊翻炒均勻 。再接著加入適量鹽（因為豆瓣醬有咸味，加鹽的時間要比平常少一點）、少許南德、少許醬油 。調味料放進去后翻炒均勻就可以加適量清水，燉土豆 。
4、待炒鍋內的湯水只剩一小半的時候加入青椒，翻炒以后加入少許雞精調味，素燉土豆塊就做好了 。整體顏值還是不錯的，再加點紅椒估計更好看 。
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