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齋菜食材有哪些 齋菜有些什么菜

生活百科齋菜


齋菜食材有哪些 齋菜有些什么菜

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齋菜有綠葉蔬菜、菌菇類、胡蘿卜、番茄、豆制品等 。
1、綠葉蔬菜：綠葉蔬菜是一類主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產品的速生蔬菜 。如菠菜、芹菜、油菜、薺菜、萵苣等 。
2、菌菇類：菌菇類沒有根、莖、葉的分化 ， 不含葉綠素等光合色素 ， 不能進行光合作用的異養生物 。如平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、香菇等 。
3、胡蘿卜：胡蘿卜根粗壯 ， 長圓錐形 ， 呈橙紅色或黃色 。胡蘿卜莖直立 ， 高60-90厘米 ， 多分枝 ， 葉具長柄 ， 2-3回羽狀復葉 ， 裂片線形或披針形 ， 先端尖銳 ， 有小尖頭 ， 葉柄基部擴大 ， 形成葉鞘 。
4、番茄：番茄即西紅柿 ， 漿果扁球狀或近球狀 ， 肉質而多汁液 ， 桔黃色或鮮紅色 ， 光滑 ， 種子黃色 。番茄的果實營養豐富 ， 具特殊風味 ?？梢陨?、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏 。
【齋菜食材有哪些 齋菜有些什么菜】5、豆制品：豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料 ， 經加工而成的食品 。大多數豆制品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品 。

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