文章插圖
1、將魚肉斜刀切片 ， 放入碗中 ， 用鹽、料酒略腌備用；將番茄醬、醋、白糖、醬油、水淀粉加適量清水調成味汁 。
2、鍋置火上 ， 放油燒至六成熱 ， 將魚片裹上味汁 ， 逐片放入鍋中 ， 炸至金黃色撈出、瀝油 。
【炒魚片該怎么做 炒魚片好吃的做法】3、原鍋留底油加熱 ， 放入蔥末、姜末、蒜末煸炒出香味 ， 加入剩余的味汁燒開 ， 倒入魚片 ， 翻炒均勻即可 。
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