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米糕的做法有：第一步準備食材：粘米粉150g ， 普通面粉50g ， 酵母4g ， 糖40g ， 水250ml ， 泡打粉1g 。
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做法：1.將粘米粉和面粉混合加水攪拌成均勻的米漿;2. 將200ml米漿倒小鍋里 ， 用小火加熱 ， 邊加熱邊攪拌 ， 直到米漿變成比較稠的狀態 。切記 ， 一定要不停的攪拌 ， 不然鍋底的米漿會被煮熟;3. 然后將攪拌好的米漿和之前剩下的米漿混合攪勻 ， 成不稀不稠的米漿糊 ， 然后加入糖和酵母攪拌均勻 ， 放在溫暖的地方發酵 ， 七月份的溫度比較合適 ， 放在室外就很好了 ， 大概發酵兩個小時左右 ， 當米糊發酵至兩倍大就可以了;
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4. 用模具分裝出來 ， 模具裝七八分滿就可以了 ， 然后靜置10分鐘二次發酵 ， 看到再次變大就可以開始蒸了 ， 水開之后蒸25分鐘左右就好啦 。這樣蒸出來的米糕又松軟又好吃 。
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