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大蒜熟吃的作用和功效與作用 大蒜熟吃的作用和功效

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功效：雖然熟大蒜的抗癌和消炎功效都會減小很多 。但是熟大蒜卻有降低膽固醇的作用 ， 它可以抑制血管僵化 ， 能加快血液流動 ， 經常食用能預防冠心病和血栓等心腦血管疾病的發生 。
生蒜和熟蒜的營養價值差不多 ， 只是功效方面確實是存在一定的差別的 。熟大蒜的功效相對于生大蒜就少了很多 ， 因為大蒜中的大蒜素是一種活性成分 ， 它在遇到高溫以后會出現大量流失 。
值得一提的是大蒜不宜空腹食用 。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性 ， 胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時 ， 不宜食用大蒜 。每天1次或隔天1次即可 ， 每次吃2-3瓣就可以了 。
擴展資料：
另外 ， 抗癌防癌是生大蒜的重要功效之一 ， 因為生大蒜中鍺和硒等微量元素的含量比較高 ， 可以抑制癌細胞的生成 ， 而且生大蒜中還有一種天然的大蒜素 ， 它進入體以后也能抗病毒 ， 抑制癌細胞生成與再生 ， 經常食用能有效減少癌癥的發病率 。
此外 ， 殺菌消炎也是生大蒜的重要功效 ， 在生大蒜中有一些含硫化合物 ， 它對人體內的球菌、桿菌以及多種真菌都有很強的消滅作用 ， 人們平時吃生大蒜能減少多種炎癥和病毒性疾病的發生 ， 像腸炎、感冒等常見疾病都能通過吃生大蒜起到良好的預防功效 。
【大蒜熟吃的作用和功效與作用 大蒜熟吃的作用和功效】參考資料來源：人民網-大蒜生吃和熟吃有什么不同

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