文章插圖
1、一碗白面加入5克酵母 ， 溫水和面 ， 和成光滑面團 ， 放置至2倍大；
2、芹菜切成丁 ， 加鹽析出水分；
3、處理好的芹菜與豬肉放置在一起 ， 加入熟油 ， 蔥丁 ， 干姜面 ， 花椒面 ， 蠔油 ， 鹽拌勻；
【小籠包的操作方法 做小籠包方法】4、將處理好的面搟成餃子皮大小 ， 略厚；
5、將面皮與餡包成包子 。
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