瓊脂是什么膠 瓊脂和瓊膠


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【瓊脂是什么膠 瓊脂和瓊膠】瓊脂是糖凝膠 。瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質 。具有凝固性、穩定性 , 能與一些物質形成絡合物等物理化學性質 。是一種特殊的海藻產品 , 由石花菜及其他紅藻類植物提出來的一種很有經濟價值的藻膠 。

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