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夏天來了，想大口吃西瓜，又怕肚子著涼拉稀，怎么辦？有什么好吃的替代呢？當然有辦法，推薦大家吃黃瓜 。黃瓜除了跟西瓜一樣水分多，還帶有除熱、利水、解毒的功效哦 。黃瓜的好處1. 補充水分 黃瓜95.2%的成分是水，一根大約3兩重的黃瓜含水約150毫升，而這占到了日常通過飲食補水的26% 。
2. 美容護膚 黃瓜中含有較多的鉀、鎂和硅元素，新鮮黃瓜中含有一種酶，能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，有助于排出體內毒素，減少皺紋 。這就是用黃瓜水理療皮膚的緣故 。
3. 保護大腦 黃瓜中含有一種叫非瑟酮的抗炎物質，這在草莓和葡萄也能找到 。非瑟酮能夠降低和年齡相關的神經系統疾病對腦功能的影響，同時還有助于患老年癡呆癥的人保持認知功能，對于保護大腦健康很有好處 。
4. 緩解口臭 口臭通常是由于口腔內的細菌引起的，黃瓜富含纖維和水分，能增加唾液的分泌，從而沖走引發臭味的細菌 。
5. 保護骨骼 黃瓜富含維生素K，而后者對于骨骼健康十分必要，也有助于骨骼對鈣的吸收 。如果維生素K攝入量過少，容易導致骨折 。
6. 通潤腸道 黃瓜富含水分和不可溶解的纖維，這兩者有助于食物輕松快速的通過消化道，從而起到防止便秘的作用 。
7. 保持體重水平 黃瓜含有的卡路里量很低，一杯黃瓜汁里面只含有16卡路里的熱量 。而黃瓜皮中含有的纖維能讓人保持一個健康的體重水平 。
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挑黃瓜1、看顏色：黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好 。
2、看表面：好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，黃瓜刺兒小而密（無刺的華南黃瓜除外），而表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什么黃瓜味兒 。
3、看個頭：挑黃瓜應挑個頭兒小的、長短粗細都均勻的、黃瓜根部比較短的 。樣子畸形的、太粗的就不要吃了 。
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吃黃瓜三種吃法營養流失更少 ①洗凈生吃
生吃，黃瓜未經過加工，是所有吃法里各種營養、維生素保留最全的一種 。
在生吃之前，建議先將黃瓜用鹽水浸泡15~20分鐘，再用清水沖洗干凈，不要削皮，因為主要營養都在皮上 。
②切碎涼拌
做涼菜的時候，盡可能地將黃瓜蒂切得碎一些，然后和黃瓜一起拌入菜中 。
③打汁飲用
將黃瓜和黃瓜蒂一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好 。如果覺得口感不佳，可以試著加一些蜂蜜 。
響油黃瓜 食材：黃瓜1根、生抽3勺、鹽1g左右、白糖1g、醋2勺、干辣椒2根、蒜末適量、姜末、香油、食用油
做法：
1.黃瓜洗凈，切去頭尾，用刮皮器由頭至尾刮成薄片，卷成卷兒擺盤 。
2.蒜姜切末，干辣椒洗凈剪成小段 。
3.調蘸料汁：碗中加入生抽、鹽、糖、香油、醋調成汁（具體用量可根據個人口味調整，把握不好的話可以嘗一下） 。
4.將蒜末、姜末、干辣椒段擺在黃瓜上并澆上蘸料汁 。
5.鍋中放適量油，燒熱后，用勺子撒在上面即可 。
翠竹報春 食材：雞腿1只、黃瓜3根、醋少許、鹽2g、紅色甜彩椒1/4個
做法：
1.將雞腿肉先撕成長條狀然后再切成小丁，紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁，加入醋、鹽拌勻備用
2.制作黃瓜盅：首先要將黃瓜切成同等長度的段 。在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口,不要切到底部
3.再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部 。上蓋拿掉后，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，然后用叉子挑出內瓤
4.盡量地將黃瓜的內瓤取得干凈一些，以便多裝一些雞肉湯汁 。將余下全部黃瓜段逐個做成小黃瓜盅，若是覺得心里沒底可以先用黃瓜尾巴練手
5.黃瓜盅放入大盤子中擺好，然后再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，并排擺在黃瓜旁邊 。覺得怎么好看就怎么擺
6.最后將調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁也均勻地分散倒入每個盅內即可
涼拌黃瓜 食材：黃瓜、油、鹽、醋、生抽、白糖、花椒、紅辣椒 。
做法：
1.首先把黃瓜洗凈切成小段，然后撒上鹽腌半小時 。
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